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合肥食堂承包:自办餐饮与专业食堂承包的区别!

信息来源:www.rlhgjx.com   2019-09-09

今天合肥食堂承包的小编就来跟大家说说:自办餐饮与专 业食堂承包的区别,希望能对大家有所帮助~


1、采购菜品渠道不同


自办采购人员专 业性不够,食材品质不稳定。餐饮与零售商进货,已转多手,新鲜度极差。

而专 业合肥食堂承包采购人员以丰富的经验,严格的食材把关过程,经品检部取样化验,IQC检验,因而食材品质具有保障。

2、服务质量、责任感不同

自办餐饮因属本工职员工,故无服务意识,浪费多无责任感,成本无形提高。

专 业合肥食堂承包经过专 业培训,服务态度较好,安全卫生及提高厨务技能是随时强调,抑制浪费,大大提高浪费现象。

3、安全卫生存在风险

自办餐饮个人卫生习惯极差,工作环境零乱,没有整理、整顿。

专 业食堂承包贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统,定期检核,评比。

相信大家看完后对自办餐饮和专 业合肥食堂承包会有新的认识!


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